6ヶ月の就学と、6ヶ月のCo-op（実習）から成るこのプログラムは、ホスピタリティ業界での経験がない学生への導入プログラムとして最適です。
12 weeks
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学生の皆さんが母国や他国で就職される際、北米におけるディプロマ取得とCo-op（実習）での経験は他と差を付ける有利な強みになるだけでなく、ビジネスや文化的なニュアンスの違いを実際に肌で感じ理解する絶好の機会です。
Co-op（実習） は必修科目となっています。Co-op担当のサポートの元、学生はカナダで実際の就職活動、就労実習を通じて、英語圏や北米のビジネスの現場を経験し、卒業後ビジネスの場で即戦力となる力を養います。実習期間は２セメスター（約６ヶ月、最大500時間）です。
ホスピタリティー業界は急速に成長しているマーケットであり、雇用の需要や給与も安定した上昇傾向にあります。実習期間は、今後マネージメントポジションへの可能性のあるエントリーレベルのポジションから開始するケースが主です。
この入門的なコミュニケーションのコースでは、大学レベルでの読み、書き、リスニングそしてスピーキングなどのビジネスコミュニケーション能力の向上を目指します。様々なライティングトレーニング、小グループへのプレゼンテーションを行いますが、リサーチ、分析、要約、そして記録という一連の作業にも重点がおかれます。様々なメディアに触れ、またその内容について議論することによって、コミュニケーション能力を養います。文化背景の異なると学生たちとのグループワークなどを通じたコミュニケーションも貴重な経験です。
このコースはホスピタリティー産業におけるセーフティーとセキュリティーに関する国際的な現状を反映した最新版となり、産業全体、法的側面、客室内、建物内、緊急時等、ホスピタリティー業界に従事する際のあらゆる環境でのリスクマネジメント関連について学びます。
ホスピタリティー業界でのプロフィットに欠かせない、飲食部門。ここではフード・ビバレッジのオペレーションにおけるスマートな選択、決断の重要性を学びます。コストを抑えた上で どのようなオペレーションが質の継続や向上に役立っているか、 ハイテク戦略がいかにカスタマーへメニュー価格に対してより高い価値の提供へ繋がるかなど。
このコースは、ホスピタリティ・ビジネスにおける効果的なコミュニケーション、監督責任、オリエンテーションおよびトレーニング、労働コストやプロダクティビティ、評価やコーチング、規律、チーム・ビルディング、リーダーシップ、モチベーション、社内紛争の管理、時間管理、変化への対応などについての適切な理解を図ります。
AHLEIコース：このコースは、Ｅコマースなど、フロントオフィス・オペレーションにおいて採用されているテクノロジーを網羅しています。またそれに伴い、システムが正常機能しないなどにより、マニュアルオペレーションに切り替えなければならない事態が発生した際、どのように対処するのか、などについても学びます。
AHLEIコース：このコースは、ホスピタリティ産業におけるハウスキーピング・マネジメントの基礎知識を提供します。
ホスピタリティー産業におけるアカウンティングの基礎コンセプトと手続き、ファイナンシャルデータの処理とその流れが決算書作成においてどのように反映されるかなどを学びます。
このコースでは、ホテルやレストランを実際に運営する上で、エンジニアやメンテナンス・チームなどあらゆる部署と効率的に仕事を進めるための知識をみにつけます。トピックにはテクノロジーがどのように運営上の手続きに影響を与えているか、またホテルのエンジニア部門といかに効率よくコミュニケーションをとるか、などが含まれます。
AHLEIコース: ビバレッジ・サービスと管理の基本を学びます。主にアルコール類の入門レベルのサービステクニックなども含まれます。
部署構成、マーケティング、メニュー、コスト管理、値立て、サービス、セーフティー、会計面など、オペレーションに欠かせない基礎的知識を総合的に扱います。
AHLEIコース：このコースはホスピタリティ・ビジネスにおける人材管理について総合的に学びます。学生は最新の実例や問題などを分析すると共に、人材管理に大きく影響する雇用法などについても学びます。
AHLEIコース：このコースでは、基本的な収益管理のプロセスを学びます。ホスピタリティ産業における適切な収益管理の重要性、そして効率的な収益管理に不可欠な要素などについて学びます。
宿泊スタイルやオンラインマーケティングなど、ホスピタリティー産業も需要に応じて変容を遂げています。倫理的問題やマネジメントの懸念点、最新の業界の傾向、テクノロジーやソーシャルメディアとの関わり方など、具体的なサンプルや展示統計等を用い、ホスピタリティー業界を構成する要素とその最新の実体、包括的な理解を深めます。
効率的なフード＆ビバレッジのコントロールシステムとは。予算、収益・利益分析、ポイントオブセールスリポートなどから考察します。
このコースは、ホスピタリティ業界において急速に発展するテクノロジーについて適切な理解を得る目的でデザインされています。予約システムがいかに各部署において機能しているか、それぞれのソフトウェアがどのような状況で使用されているか、などについて学びます。
AHLEIコース：競争が激化する今日のホスピタリティにおいては、セールス＆マーケティングについて精通している事は不可欠です。このコースは学生に、今日のホスピタリティ産業におけるセールス＆マーケティングに関する幅広い情報を提供します。使用されるテキストには、特定のターゲット・マーケットに対する実用的なセールス・テクニックが数多く含まれています。
このコースでは、コンベンションやグループビジネスにおけるマーケットのセグメンテーション、また特定のニーズに対するマーケティング＆セールス戦略、そしてそれらのニーズに応えるためにコンベンション・サービスが使えるテクニックについて学びます。
当コースの単位プラス下記それぞれのプログラムに応じて追加コースを修了することで、ディプロマ取得も可能です。
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