CC 140 - Obchodná Komunikácia
Kurz je úvodom do komunikácie a kladie dôraz na rozvoj čítania, písania, počúvania a rozprávania v obchodnej komunikácii. Študent sa naučí ako písať pre rôzne účely, naučí sa ako robiť prezentácie a prednášať pred malou skupinou ľudí. Výskum, analýza, zhrnutie a dokumentácia informácii je súčasťou kurzu. Študenti sa budú navzájom hodnotiť pri písomnej a ústnej prezentácii a zdokonalia svoje komunikačné schopnosti prostredníctvom rôznych cvičení. Veľký dôraz sa kladie na komunikáciu v tíme a medzi rôznymi kultúrami.
HOSP 103 - Hospitality Today - An introduction
AHLEI course: This course provides the students with a comprehensive introduction to the many entities that make up the hospitality industry, as well as an overview of today's hot issues, including ethical challenges and management concerns. Numerous examples, exhibits, and statistics give students an up-to-date look at the dynamic hospitality field.
The course reflects new industry trends, management practices, and the effect of technology and social media on various aspects of hospitality. Topics include: boutique/lifestyle hotels, Airbnb, global distribution systems, event technology, emotional labor, and Internet advertising.
CC 241 - Food and Beverage Management
Študent sa oboznámi so základmi, ktoré potrebuje pri rozhodovaní v operáciach týkajúcich sa stravovania a nápojov. Kurz sa zaoberá spôsobmi, ktorými sú tieto operácie prispôsobované pre riadenie a prevádzku, taktiež aké operácie sú potrebné pre udržanie alebo zlepšenie štandardov kvality a zároveň znižovania nákladov, a aké high-tech stratégie sú používané pri poskytovaní služieb zákazníkom.
CC 250 - Riadenie v hotelierstve
Cieľom kurzu je naučiť študenta správnemu porozumeniu efektívnej komunikácie, zodpovednosti vedenia, orientácie a zácviku, riadenia produktivity a kontroly pracovných nákladov, hodnotenia a školenia, disciplíny, špeciálnych záležitostí vedenia, teambuildingu, motivácie, a riešenia konfliktu.
CC 333 - Riadenie recepcie
AHLEI kurz: Odráža rastúcu úlohu technológie v činnostiach recepcie vrátane e-obchodu. Kurz opisuje stratégie a akčné kroky v prípadoch, kedy technológia zlyhá a je potrebné pracovať manuálne.
CC 338 - Riadenie oddelenia chyžných
AHLEI kurz: Vysvetľuje princípy riadenia oddelenia chyžných, ktoré sa týkajú priamo hotelierstva.
HOSP 261 Basic Hotel Accounting
AHLEI course: Provides a basis for understanding hospitality accounting concepts and procedures, the processing of hospitality financial data, and the flow of financial information in the accounting cycle that results in the production of financial statements.
CC 281 - Facility Management
Poskytuje hotelovým manažérom a študentom informácie, ktoré sú potrebné na riadenie fyzického zariadenia hotelov alebo reštaurácií a k efektívnej spolupráci s ostatnými oddeleniami. Študent sa dozvie ako technológia môže zefektívniť prevádzkové procesy, ako zladiť otázky ochrany životného prostredia so spokojnosťou zákazníka a ako efektívne komunikovať s pracovníkmi údržby.
CC 346 - Riadenie Podávania Nápojov
AHLEI kurz: Vysvetľuje procesy podávania nápojov. Zameriava sa na nápoje ako pivo, alkohol a víno. Súčasťou kurzu je inštruktáž zodpovedného podávania nápojov, techniky a postupy pri prvostupňových pozíciách.
HOSP 349 - Managing Service in Food and Beverage Operations
AHLEI course: This course will give students a basic understanding of the management process in food and beverage operations. All aspects of food and beverage operations are covered, including organization, marketing, menus, costs and pricing, production, service, safety, and finances.
CC 357 - Riadenie Ľudských Zdrojov v Hotelierstve
AHLEI kurz: Predstavuje systematický prístup k riadeniu ľudských zdrojov v hotelierstve. Študenti analyzujú súčasné otázky, praktiky, ako aj pracovné právo, ktoré ovplyvňuje spôsob riadenia pracovníkov.
CC 374 - Revenue Management
AHLEI kurz: Kurz poskytuje študentovi základné znalosti o procese riadenia príjmov. Zaoberá sa správnym používaním a dôležitosťou takéhoto riadenia v hotelierskom odvetví a opisuje celý rad prvkov, ktoré musia byť brané do úvahy za účelom efektívneho využívania správy príjmov.
HOSP 387 - Security and Loss Prevention Management
AHLEI course: This course has been substantially updated to reflect safety and security issues of current concern within the hospitality industry. This third edition presents best practices and guidance related to risk management in the hospitality workplace. Content takes a broader and more global view of the issues, and focuses on identification and mediation of a variety of safety and security concerns. Topics include:Security and Safety in the Lodging Industry, Legal Aspects of Loss Prevention, Guestroom Security Equipment,Lodging Safety Equipment, Security Procedures Covering Guest Concerns, Departmental Responsibilities in Guest and Asset, Protection, Emergency Management and Media Relations, Protection of Funds, Employee Safety, Insurance and Risk Management.
HOSP 464 - Planning & Control for Food & Beverage Operations
AHLEI course: Covers the principles and procedures involved in an effective food and beverage control system, including standards determination, the operating budget, cost-volume- profit analysis, income and cost control, menu pricing, theft prevention, labor cost control, and point-of- sale reports.
CC 468 - Riadenie Technológie v Hotelierstve
Cieľom kurzu je pripraviť študenta na rastúci pokrok technológie v súvislosti s hotelierstvom. Študent sa oboznámi s rezervačnými systémami a so spôsobom, akým sú prepojené s ostatnými oddeleniami v danom zariadení. Ďalej sa naučia ako prevádzkovať, vyberať a používať rôzne softvéry, ako správne vyberať dodávateľov, atď.
CC 472 - Predaj & Marketing
AHLEI kurz: Na dnešnom trhu je nevyhnutné poznať stratégie marketingu a predaja. Tento kurz poskytuje študentovi pevné základy v marketingu a predaji. Hlavný dôraz sa kladie na praktické techniky predaja s cieľom dostať sa na trh.
CC 478 - Convention Management
Definuje rozsah a segmentáciu konvencie a skupinového podnikania na trhu, opisuje marketingové a predajné stratégie a stratégie ako prilákať zákazníkov so špeciálnymi potrebami, ďalej vysvetľuje techniky na uspokojenie týchto potrieb.
PPD 100 - Success in the Classroom
This is a first semester course that provides students with the tools they need for academic success. The course offers skills to help students with the transition to post-secondary education, to help them learn how to be a successful student and to make the most of their learning experience.
PPD 150 - Success in the Workplace
This course focuses on preparing students for the Canadian workplace, either in their future career or the work-integrated learning component of their Canadian College program. Students will examine their own career goals as well as topics such as safety, time management, and critical thinking, in order to help them transition into and succeed within a Canadian work environment.
PPD 200 - Business Computers 1
This course is the first part of an introduction to the computer skills required in business today. It provides the student with an introduction to computer file management and Microsoft Word.
PPD 250 - Business Computers 2
This course will introduce and further develop Microsoft Excel skills that the student will need use in subsequent semesters and in the business world. Upon completion of the course, students will be able to prepare tables and graphs, use input fields, understand and be able to use Microsoft Excel insert functions and specialized functions. These functions include goal seeking, solver and data analysis.
PPD 300 - Managing Stress
This course explores practical strategies for managing stress in academic, personal, and professional life. Topics include mindfulness, time management, relaxation techniques, and emotional regulation. Students will develop skills to recognize stress triggers, build resilience, and enhance well-being, fostering a balanced approach to handling everyday pressures and challenges.
PPD 350 - Managing Personal Finances
This course provides foundational knowledge and practical skills for managing personal finances. Topics include budgeting, saving, investing, debt management, and financial planning. Students will learn how to make informed financial decisions, set financial goals, and build long-term wealth, preparing them for financial independence and stability.
PPD 400 - Canadian Culture & Diversity
This course explores the rich and diverse cultural landscape of Canada, examining its history, diversity and societal values. Topics include Indigenous cultures, French and English heritage, multiculturalism, and the role of culture in shaping national identity. Students will analyze how cultural expressions reflect and influence Canadian society.
PPD 450 - Career Development
This course provides students with tools and strategies necessary for effective career development. Topics include self-assessment, career exploration, resume and cover letter writing, job search strategies, and interview techniques. Students will learn to identify their strengths and interests, research potential career paths, and create actionable plans for professional growth. By the end of the course, students will have a clear roadmap for launching and advancing their careers, equipped with the confidence and skills to succeed in a competitive job market.